La cucina del Costarica è una vera delizia per occhi e palato e in queste foto vi mostrerò alcuni piatti assaggiati durante la mia vacanza.
Ceviche di platano
Zuppa di fagioli neri
In un pasto costaricano non mancano mai il platano maduro (una particolare qualità di banana), le tortillas morbide di mais e il gallo pinto: riso, cilantro e fagioli neri.
Tilapia con mango e fagioli neri.
Mousse al passion fruit
Il pasto si può aprire con un’insalata arricchita da frutta tropicale e condita con vinaigrette di lime o succo d’arancio, con una zuppa di verdure o fagioli neri, con un gazpacho (zuppa fredda a base di pomodori) o con il chevice: pesce crudo marinato nel lime e condito con verdure e cilantro.
Pollo in salsa di more con chips di platano
Verdure grigliate
La portata principale è costituita da pesce (trota o tilapia nell’interno, pesce di mare sulla costa), oppure pollo, sempre accompagnati dall’immancabile gallo pinto, da salse a base di frutta (ho mangiato un pollo in salsa di more a dir poco paradisiaco!) e da chips di yucca o platano.
Brownies al cioccolato
Trota con frutta tropicale e chips di yucca
Quesadilla di pollo
Dulce inspiraciòn
I dolci sono a base di cioccolato o frutta tropicale e sono spesso accompagnati da una pallina di gelato.
Torta alla frutta
La colazione tipica costaricana è una vera bomba calorica composta da uova, formaggio fresco locale, tortilla di mais, platano maduro e gallo pinto e si accompagna a una particolare bevanda calda e base di canna da zucchero chiamata aqua dulce.
Tutti i piatti fotografati sono stati degustati nel ristorante La Ventanas del lodge El Silencio. Tutti gli ingredienti utilizzati nel ristorante sono regionali per garantire la freschezza e favorire l’economia locale, in piena filosofia “Km zero”. Erbe aromatiche e verdure sono coltivate nell’orto biologico della proprietà. In cucina la giovane chef Marcèla a cui va tutta la nostra riconoscenza.
Ciao,
io vado matto per las quesadillas e per il platano maduro con formaggio (si sposano benissimo, come il formaggio con le pere). Come dolci, a parte questi buonissimi che hai presentato, a me piace tantissimo l’arroz con leche, una vera leccornia!
Complimenti per il blog!
Ciao!
Mi sa che l’arroz con leche deve essere buonissimo!!!
Comunque il Costa Rica, tra tutti i luoghi che ho visitato, e’ uno dei posti dove ho mangiato meglio in assoluto: la cucina e’ superlativa!!!
Grazie mille per la visita e a presto
P.S. L’unico mio rimpianto a proposito del Costa Rica e’ non essere riuscita ad arrivare a Montezuma!
Ma mi domando… esiste un modo per raggiungere Montezuma da Sud durante la green season?!
Mh…sembra tutto delizioso. Io sono appena rientrata dalla Cina e penso di aver preso qualche chiletto. Tra cucina cinese, giapponese e vietnamita ci ho dato dentro.
Vabbè… buona prosecuzione di ferie cara
xx
Ciao Benedetta,
wow… sei tornata in Cina! Che bello!
Io sono rientrata a casa ieri sera e non ho ancora avuto il coraggio di pesarmi… mi sa che prima faro’ una settimana di dieta
Wow sembra tutto molto buono!! =)
Un paradiso di sapori!
E un vero e proprio suicidio per la linea, purtroppo!!!