Paccheri con filetti di sarde, limone e fiori di lavanda.

Pubblicato il 10 luglio 2012 da bailing


Per questa ricetta devo ringraziare la mia blog-amica Effi!
Io mi sono limitata a sostituire le alici con i filetti di sarde (ma solo perché le ho trovate già sfilettate e spinate in pescheria!)

Per due persone:
– 150 gr. di paccheri
– 1 limone biologico
– un mazzetto di origano fresco
– 5 sarde sfilettate e spinate
– 5 spighette di lavanda
– olio extravergine d’oliva.

In una padella cuocete per pochi minuti i filetti di sarde con olio extravergine d’oliva e origano fresco (io non ho aggiunto né aglio né peperoncino per non rischiare di coprire il profumo del limone e della lavanda.)
Nel frattempo grattugiate finemente la scorza di un limone non trattato, sgranate con cura le spighe di lavanda e mettete a cuocere i paccheri in abbondante acqua bollente salata.
Scolate i paccheri molto al dente e finite di cuocere insieme alle sarde aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, la scorza di limone e i fiori di lavanda.
Bon Appétit!


Per un’altra ricetta profumata di lavanda andate qui.

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7 risposte a Paccheri con filetti di sarde, limone e fiori di lavanda.

  2. effi scrive:
    10 luglio 2012 alle 18:31

    perfetto! :)
    variante rapidissima nonhotempo/nonhovogliadicucinare: far fondere in olio qualche acciughetta (o sott’olio o sotto sale)

    • Bailing scrive:
      12 luglio 2012 alle 11:54

      Proverò sicuramente anche la variante rapida perché le sarde malefiche, nonostante fossero già sfilettate, erano spinate moooolto sommariamente!

  3. Maurizia - Torino Style scrive:
    10 luglio 2012 alle 17:31

    Mmmm, sembra buonissima, proverò a farla anch’io!

  4. Marta scrive:
    10 luglio 2012 alle 12:25

    Ma che bontà!!!! Un bel piatto estivo. Io poi adoro i paccheri! Da fare prestissimo! Grazie a voi per la condivisione di questa bella ricetta! Un bacione, msbx

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