Tag: vegan

Qualche giorno fa vi ho anticipato l’interessante scoperta dei Bioricettari di Terra Nuova Edizioni e oggi voglio approfondire l’argomento, condividendo con voi un paio di ricette davvero sfiziose. Ma prima voglio raccontarvi perché i libri di Terra Nuova non sono libri qualunque. Innanzitutto questa Casa Editrice è nel gruppo dei […]

#vegan. Cucinare con frutta e fiori.

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Qualche settimana fa, durante il nostro soggiorno all’Alpiana Resort, abbiamo avuto modo di assaggiare la meravigliosa cucina green del giovane Chef Arnold Nussbaumer del Nutris, il primo Ristorante vegetariano-vegano gourmet dell’Alto Adige. Perché parlo di cucina “green” è presto detto! – Innanzitutto perché la cucina del Nutris è rigorosamente vegetariana-vegana! […]

#mytravels. Nutris.

 in South Tyrol / travel tips di
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Lo sapevate che la quinoa è uno degli alimenti con più proprietà nutritive al mondo? Questa pianta originaria delle Ande (che non è un cereale ma una pianta erbacea, parente stretta di spinaci e barbabietole) non contiene glutine, è ricca di minerali (magnesio e potassio in primis), di vitamine con […]

Insalata di quinoa.

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