Tag: cucina vegetariana

ALTO è l’innovativo e sofisticato “rooftop restaurant” dell’Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese. Noi l’abbiamo visitato qualche settimane fa, sperimentando l’esclusivo Chef Table affacciato sulla cucina ed assaggiando un indimenticabile menu degustazione vegetariano di 5 portate. Alla guida di ALTO c’è un giovane e promettente talento: lo Chef Mattia Trabetti, […]

#food. Alto Restaurant.

 in inthemoodforfood di
Qualche settimana fa, durante il nostro soggiorno all’Alpiana Resort, abbiamo avuto modo di assaggiare la meravigliosa cucina green del giovane Chef Arnold Nussbaumer del Nutris, il primo Ristorante vegetariano-vegano gourmet dell’Alto Adige. Perché parlo di cucina “green” è presto detto! – Innanzitutto perché la cucina del Nutris è rigorosamente vegetariana-vegana! […]

#mytravels. Nutris.

 in South Tyrol / travel tips di
3
Oggi vi accompagno alla scoperta di una località delle Marche straordinariamente bella ed interessante, ma per lo più sconosciuta al grande pubblico. Questa zona della Regione è così ricca di Castelli, in forma di minuscoli borghi più o meno conservati, da guadagnarsi l’appellativo di Terra dei Castelli: qui siamo in val […]

Vestignano e la Terra dei Castelli.

 in travel tips di
2
Mangiare vegetariano in un Ristorante Stellato in Italia è già molto difficile, se poi siamo in Toscana l’evento assume la dimensione dell’incredibile! Avevo incontrato i Fratelli Trovato del Ristorante Arnolfo di Colle Val d’Elsa due anni fa a Gusto in Scena ed ero rimasta letteralmente folgorata, tanto che il loro […]

Cucina gourmand vegetariana. Arnolfo.

 in travel tips di
14
Lo sapevate che la quinoa è uno degli alimenti con più proprietà nutritive al mondo? Questa pianta originaria delle Ande (che non è un cereale ma una pianta erbacea, parente stretta di spinaci e barbabietole) non contiene glutine, è ricca di minerali (magnesio e potassio in primis), di vitamine con […]

Insalata di quinoa.

di